Clos du Tue Boeuf - La Guerrerie 2018

도   멘  Clos du Tue Boeuf

생산자  Jean-Marie & Thierry Puzelat

지   역  Loire, France

원산지  Vin de France

종   류  Red

품   종  66% Côt (Malbec), 34% Gamay

빈티지  2018

알코올  13%

용   량  750ml

인   증  Organic, Biodynamic

Tasting Note

#블랙베리, 블루베리, 자두, 향신료.

짙은 보랏빛을 띠며, 블랙베리와 블루베리 같은 검은 과일향이 먼저 퍼집니다.
뒤이어 자두와 은은한 후추·향신료 노트가 더해져 깊은 풍미를 만듭니다.
탄닌은 부드럽지만 존재감이 있고, 감칠맛과 함께 길게 이어지는 피니시가 특징입니다.

Tasting Tip

(1) 마시기 15분 전 냉장고에 넣거나, 급할 경우엔 병째로 얼음물에 3분 정도 담가주세요.

(2) 볼이 적당한 보르도 레드 와인잔을 사용하시면, 검은 과일향과 스파이시한 풍미를 더 잘 느낄 수 있습니다.

(3) 잔에 따른 후 5분 정도 기다렸다가 첫 모금을 추천드려요. 향을 조금 더 부드럽게 열고 싶다면, 30분 전에 미리 오픈해 두는 것도 좋습니다.

(4) 지금 마셔도 좋고, 2027년까지 숙성 잠재력이 있습니다.

Food Pairing

소고기

짙은 과일 풍미와 스파이스가 소고기의 깊은 맛과 훌륭한 균형을 이룹니다.

등심 스테이크, 소불고기, 갈비찜, 육회비빔밥, 차돌박이 구이

돼지고기

풍부한 과일향과 산미가 돼지고기의 기름기를 잡아주며, 달콤한 양념과도 조화를 이룹니다.

돼지갈비 양념구이, 제육볶음, 보쌈, 돼지 수육, 돼지김치찌개

매콤한 요리

스파이시한 풍미가 매운 음식과 자연스럽게 어울리지만, 너무 강한 매운맛은 와인의 섬세함을 가릴 수 있습니다.

김치찌개, 매운 갈비찜, 낙지볶음, 불닭볶음면

+

향이 강하지 않은 담백한 잡채, 버섯볶음, 숙주나물, 군만두와 같은 담백한 한식 반찬과도 잘 어울립니다.