Clos du Tue Boeuf - La Butte 2018

도   멘  Clos du Tue Boeuf

생산자  Jean-Marie and Thierry

지   역  Loire, France

원산지  Touraine

종   류  Red

품   종  100% Gamay

빈티지  2018

알코올  13.16%

용   량  750ml

인   증  Organic, Biodynamic

Tasting Note

#체리, 라즈베리, 장미, 흙내음

밝고 생기 있는 레드 베리 향과 장미의 은은한 아로마, 가벼운 흙내음이 어우러집니다.
가벼운 바디에 산뜻한 산미와 부드러운 탄닌이 있어, 한 모금 마시면 상쾌하게 입안을 감싸며 긴 여운을 남깁니다.

Tasting Tip

(1) 마시기 20 전 냉장고에 넣거나, 급할 경우엔 병째로 얼음물에 5분 정도 담가 살짝 서늘하게 준비해 주세요.

(2) 볼이 넓은 부르고뉴형 레드 와인 잔을 사용하면, 과즙과 향이 더 잘 살아납니다.

(3) 잔에 따른 후 5분 정도 기다렸다가 첫 모금을 추천드려요. 향을 조금 더 부드럽게 열고 싶다면, 20~30분 전에 미리 오픈해 두는 것도 좋습니다.

Food Pairing

돼지고기

과일향과 산미가 기름진 돼지고기 요리를 깔끔하게 정리해 줍니다.

돼지불백, 삼겹살 구이, 제육볶음, 흑돼지 수육, 돈까스, 항정살 구이, 돼지목살 찜, 보쌈, 고추장 불고기, 돼지김치찌개

닭고기

가벼운 바디와 신선한 과실향이 담백한 닭고기와 좋은 균형을 이룹니다.

치킨가라아게, 양념치킨, 닭볶음탕, 닭강정, 치킨샐러드, 삼계탕, 닭꼬치, 순살치킨, 닭죽, 치킨텐더

튀김

경쾌한 산미와 과실향이 튀김의 기름진 맛을 정리하며 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

야채튀김, 돈까스, 새우튀김, 오징어튀김, 고구마튀김, 김말이튀김, 치킨너겟, 깐풍기, 고로케, 탕수육

+

김치전, 감자전, 부추전 같은 전류와 잘 어울리고, 또한 어묵볶음, 우엉조림, 메추리알 장조림 같은 달콤짭짤한 밑반찬과도 좋은 조화를 보입니다. 가볍게는 시금치나물, 무나물, 도라지무침처럼 산뜻한 나물류 그리고 군만두나 고로케 같은 간단한 간식류와도 경쾌하게 어울립니다.