Clos du Tue Boeuf - Le Brin de Chevre 2018

도   멘  Clos du Tue Boeuf

생산자  Jean-Marie & Thierry Puzelat

지   역  Loire, France

원산지  Vin de France

종   류  White

품   종  100% Menu Pineau

빈티지  2018

알코올  13%

용   량  750ml

인   증  Organic, Biodynamic

Tasting Note

#사과, 배, 허브, 미네랄.

은은한 사과와 배의 향이 먼저 다가오고, 뒤이어 허브와 짙은 미네랄 노트가 느껴집니다.
질감은 산뜻하면서도 약간의 볼륨감이 있으며, 신선한 산미가 끝까지 깔끔하게 이어집니다.
Menu Pineau 특유의 토착 품종 개성이 살아 있어, 흔하지 않고 독창적인 매력을 가진 와인입니다.

Tasting Tip

(1) 마시기 1시간 전 냉장고에 넣거나, 급할 경우엔 병째로 얼음물에 10분 정도 담가주세요. 병 표면에 물방울이 맺힐 정도면 가장 적절한 온도입니다.

(2) 화이트 와인 전용 잔을 쓰면 산미와 미네랄 향이 잘 모여 집중됩니다.

(3) 오픈은 마시기 직전에 해도 좋으며, 향을 더 열고 싶다면 10분 정도 미리 오픈하세요.

Food Pairing

생선

신선한 산미와 미네랄이 생선 요리의 담백함을 살려주고 기름진 맛은 깔끔하게 잡아줍니다.

연어구이, 삼치구이, 도미찜, 고등어조림, 방어회

갑각류, 패류

깔끔한 과일향과 산뜻한 산미가 갑각류의 달콤함을 세련되게 끌어올립니다.

새우장, 관자버터구이, 굴전, 전복버터구이, 모둠 해물찜

닭고기

부드러운 질감과 은은한 과일 향이 담백한 닭고기 요리와 잘 맞습니다.

닭가슴살 구이, 간장치킨, 치킨가라아게

+

향이 강하지 않은 담백한 버섯볶음, 숙주나물, 오이무침, 만두류와도 가볍게 곁들이기 좋습니다.