Clos du Tue Boeuf - Le Petit Buisson 2019

도   멘  Clos du Tue Boeuf

생산자  Jean-Marie and Thierry

지   역  Loire, France

원산지  Vin de France

종   류  White

품   종  100% Sauvignon Blanc

빈티지  2019

알코올  12%

용   량  750ml

인   증  Organic, Biodynamic

Tasting Note

#구스베리, 자몽, 허브, 미네랄

신선한 구스베리와 자몽의 상큼한 과실향, 잘게 썬 허브와 라임 껍질의 향이 인상적입니다. 입안에서는 톡 쏘는 듯한 산미와 미네랄감이 뚜렷하며, 드라이하면서도 긴 여운이 남습니다. 자연주의 양조 특유의 가벼운 텍스처와 생생한 과실미가 돋보입니다.

Tasting Tip

(1) 마시기 1시간 전 냉장고에 넣거나, 급할 경우엔 병째로 얼음물에 10분 정도 담가주세요.

(2) 볼이 적당한 화이트 와인 전용 잔을 사용하시면, 허브와 과실 향이 집중되어 섬세하게 느껴집니다.

(3) 오픈후, 바로 마시기 좋습니다.

Food Pairing

생선

산뜻한 산미와 허브 향이 생선 특유의 담백함과 조화를 이룹니다.

광어초밥, 연어회, 방어회, 참치 사시미, 삼치구이, 고등어조림, 민어찜, 황새치 구이, 조기구이, 장어덮밥

갑각류, 패류

상큼한 레몬과 허브 느낌이 해산물의 단맛과 잘 어울립니다.

굴, 새우장, 가리비버터구이, 관자 카르파초, 전복찜, 꽃게탕, 오징어 숙회, 문어숙회, 모둠 해물찜, 굴무침

매콤한 요리

높은 산미가 매운맛을 부드럽게 감싸주며, 와인의 미네랄감이 균형을 잡아줍니다.

김치찌개, 해물짬뽕, 매운 오징어볶음, 낙지볶음, 제육볶음, 불닭볶음면, 닭볶음탕, 매운 갈비찜, 고추장찌개, 매운 쭈꾸미볶음

+

감자전, 오이무침, 백김치, 시금치나물, 멸치볶음, 두부조림, 달걀말이, 진미채볶음, 군만두, 부추전 같은 일상 반찬류와도 상쾌하게 즐기실 수 있습니다.