Clos Signadore - Patrimonio 2016

도   멘  Clos Signadore

생산자  Christophe Ferrandis

지   역  Corsica, France

원산지  Patrimonio AOC

종   류  Red

품   종  100% Niellucciu

빈티지  2016

알코올  14%

용   량  750ml

인   증  Organic

Tasting Note

#체리, 건자두, 허브, 스파이스

잘 익은 체리와 건자두의 깊은 향에, 코르시카 허브(마키 허브)와 후추·스파이스의 복합적인 풍미가 어우러집니다. 탄닌은 견고하면서도 세련되게 다듬어져 있으며, 산도는 신선함을 유지해 음식과의 균형을 잘 이룹니다. 묵직한 바디에 긴 여운을 남기는 진지한 스타일의 와인입니다.

Tasting Tip

(1) 마시기 15분 전 냉장고에 넣거나, 급할 경우엔 병째로 얼음물에 3-4분 정도 담가주세요. 살짝 서늘하게하면 마시기 적절한 온도입니다.

(2) 볼이 넓은 보르도 와인 전용 잔을 사용하시면, 향을 잘 즐기실 수 있어요.

(3) 잔에 따른 후 5분 정도 기다렸다가 첫 모금을 추천드려요. 향을 조금 더 부드럽게 열고 싶다면, 30분 전에 미리 오픈해 두는 것도 좋습니다.

Food Pairing

소고기

탄탄한 구조와 스파이시한 풍미가 붉은 고기와 완벽한 조화를 이룹니다.

한우 등심구이, 소불고기, 갈비찜, 육회, 소고기 스테이크, 차돌박이, 갈비탕, 소고기 전골, 불고기버거, 장조림

돼지고기

풍부한 과일향과 허브 풍미가 돼지고기의 감칠맛과 잘 어울립니다.

돼지갈비구이, 제육볶음, 보쌈, 흑돼지 수육, 돼지불백, 돈까스, 항정살 구이, 돼지김치찌개, 고추장 불고기, 돼지목살 찜

매콤한 요리

스파이시한 풍미가 매운 음식과 시너지를 냅니다.

김치찌개, 매운 갈비찜, 닭볶음탕, 해물짬뽕, 제육볶음, 낙지볶음, 매운 쭈꾸미볶음, 고추장 찌개, 불닭볶음면, 매운 어묵탕

+

버섯볶음, 우엉조림, 감자전, 잡채, 멸치볶음, 두부조림, 도라지무침, 시금치나물, 군만두, 두부김치 등 묵직한 고기 요리들과 잘 어울리는 한식 반찬들을 추천드립니다.