Domaine Bohn - Pinot Noir Les Roches Rouges 2015

도   멘  Domaine Bohn

생산자  Bernard Bohn & Arthur Bohn

지   역  Alsace, France

원산지  Alsace AOC

종   류  Red

품   종  100% Pinot Noir

빈티지  2015

알코올  13%

용   량  750ml

인   증  Organic, Biodynamic

Tasting Note

#체리, 라즈베리, 스파이스, 흙내음

잘 익은 체리와 라즈베리의 향이 또렷하며, 섬세한 스파이스와 흙내음이 어우러집니다. 산미는 신선하고 탄닌은 곱고 부드러우며, 중간에서 묵직한 바디감이 균형을 이룹니다. 끝에는 허브와 미네랄이 남아 긴 여운을 줍니다.

Tasting Tip

(1) 마시기 전 20분 냉장하거나 얼음물에 5분 담가 준비하세요.

(2) 볼이 넓은 레드 와인 잔을 사용하면 풍부한 아로마를 더 깊게 즐길 수 있습니다.

(3) 잔에 따른 후 4분 정도 기다렸다가 첫 모금을 추천드려요. 마시기 30분 전 오픈을 추천하며, 필요하다면 가벼운 디캔팅이 좋습니다.

(4) 지금도 훌륭하지만, 2028년까지 숙성해도 멋진 잠재력을 보여줄 수 있습니다.

Food Pairing

소고기

부드러운 탄닌과 체리 풍미가 소고기의 풍부한 맛을 살려줍니다.

소고기 스테이크, 불고기, 육회, 갈비찜, 장조림, 한우 전골, 스키야키, 스테이크 덮밥, 소고기전, 갈비탕

돼지고기

잘 익은 과일향과 은은한 스파이스가 돼지고기의 기름진 풍미와 조화롭습니다.

보쌈, 돼지갈비구이, 제육볶음, 흑돼지 수육, 돈까스, 항정살구이, 돼지불백, 돼지목살찜, 고추장불고기, 돼지김치찌개

생선

신선한 산미와 섬세한 질감이 기름기 있는 생선과 잘 어울립니다.

연어스테이크, 참치회, 고등어구이, 삼치구이, 장어덮밥, 방어회, 꽁치조림, 민어찜, 동태찌개, 생선까스

+

버섯볶음, 두부김치, 잡채, 김치전, 감자전, 오이무침, 시금치나물, 동그랑땡, 군만두, 숙주나물 같은 담백한 반찬류와도 편하게 어울립니다.