Domaine Bohn - Schieferberg zero 2017

도   멘  Domaine Bohn

생산자  Bernard Bohn & Arthur Bohn

지   역  Alsace, France

원산지  

종   류  Orange

품   종  100% Riesling

빈티지  2019

알코올  13%

용   량  750ml

인   증  Organic, Biodynamic

Tasting Note

#잘 익은 라임, 시트러스, 핑크 자몽, 복숭아와 살구.

신선하고 섬세하면서도 균형 잡힌 맛. 신선한 시트러스, 베르가모트, 금귤, 과즙이 넘치는 복숭아, 사과 소스의 노트를 지닌 와인으로, 조화롭고 균형 잡힌 드라이함을 느낄 수 있는 와인입니다. 독특하고 균형 잡힌 강도를 가지고 있으며 입안에 매우 긴 여운을 남기는, 생기 넘치는 와인으로 햇살을 듬뿍 받은 2019년에 수확된 포도들로 만들어져 신선함과 풍부함을 한 병 가득 담고 있는 와인입니다.

Tasting Tip

(1) 마시기 1시간 전 냉장고에 넣거나, 급할 경우엔 병째로 얼음물에 15분 정도 담가주세요. 병 표면에 물방울이 맺힐 정도면 가장 적절한 온도입니다.

(2) 볼이 적당한 화이트 와인 전용 잔을 사용하시면, 향을 잘 즐기실 수 있어요.

(3) 잔에 따른 후 2~3분 정도 기다렸다가 첫 모금을 추천드려요. 향을 조금 더 부드럽게 열고 싶다면, 10~15분 전에 미리 오픈해 두는 것도 좋습니다.

Food Pairing

생선

상큼한 산미와 복숭아, 자몽 계열의 과실향이 생선 특유의 지방감과 은은한 풍미를 정교하게 조화시켜줍니다.

연어 스테이크, 참치회, 방어회, 황새치 구이, 삼치구이, 고등어조림, 생선초밥, 생선까스, 장어덮밥, 생선전

갑각류, 패류

이 와인의 상큼한 산미와 은은한 과실향은 신선한 갑각류의 바다 풍미를 세련되게 끌어올려줍니다.

가리비 버터구이, 유자소스 관자 회, 굴무침, 새우장, 가리비찜, 문어 숙회, 오징어 순대, 모둠 해물, 굴전, 연어장

매콤한 요리

은근한 단맛과 산뜻한 산미가 매운맛을 부드럽게 감싸주며, 풍미의 균형을 잡아줍니다. 

김치찌개, 해물짬뽕, 매운 어묵탕, 낙지볶음, 제육볶음, 불닭볶음면, 닭볶음탕, 매운 갈비찜, 매운 쭈꾸미, 고추장 찌개

+

향이 강하지 않은 담백한 두부김치, 계란말이, 야채전, 오이무침, 나물과 같은 가벼운 반찬류와 잘 어울립니다.