Domaine Alexandre Bain - L d'Ange 2017

도   멘  Domaine Alexandre Bain

생산자  Alexandre Bain

지   역  Loire, France

원산지  Vin de France

종   류  White

품   종  100% Sauvignon Blanc

빈티지  2017

알코올  13%

용   량  750ml

인   증  Organic, Biodynamic

Tasting Note

#잘 익은 배, 복숭아, 미네랄, 허브

잘 익은 배와 복숭아의 풍성한 과일 향에 은은한 허브와 미네랄감이 어우러집니다. 푸마르산토양 특유의 스모키한 뉘앙스가 살짝 배경에 깔리며, 내추럴 와인 특유의 질감과 부드러운 여운을 남깁니다. 밸런스 좋은 산미와 과실미가 조화를 이루는, 개성 있는 Sauvignon Blanc입니다.

Tasting Tip

(1) 마시기 1시간 전 냉장고에 넣거나, 급할 경우엔 병째로 얼음물에 10분 정도 담가주세요. 

(2) 볼이 적당한 화이트 와인 전용 잔을 사용하시면, 향을 잘 즐기실 수 있어요.

(3) 잔에 따른 후 2~3분 정도 기다렸다가 첫 모금을 추천드려요. 향을 조금 더 부드럽게 열고 싶다면, 10~15분 전에 미리 오픈해 두는 것도 좋습니다.

Food Pairing

생선

산뜻한 산미와 미네랄이 생선의 담백한 풍미를 깔끔하게 살려줍니다.

광어 활어회, 숙성 스시, 방어회, 연어 스테이크, 황새치 구이, 삼치구이, 고등어조림, 동태찌개, 민어찜, 장어덮밥

갑각류, 패류

풍부한 과일 향이 갑각류의 단맛과 어울리며, 미네랄이 바다 풍미를 세련되게 끌어올립니다.

굴, 관자버터구이, 새우장, 가리비찜, 전복찜, 꽃게탕, 오징어 숙회, 문어숙회, 해물 모둠찜, 굴전

매콤한 요리

내추럴 와인의 은근한 과실미가 매운맛을 부드럽게 정리해줍니다.

김치찌개, 해물짬뽕, 매운 어묵탕, 낙지볶음, 제육볶음, 닭볶음탕, 매운 갈비찜, 매운 쭈꾸미볶음, 고추장 찌개, 불닭볶음면

+

두부김치, 시금치나물, 오이무침, 버섯볶음, 잡채, 감자전, 멸치볶음, 군만두, 부추전, 백김치 같은 담백한 반찬류와도 잘 어울립니다.