Garo'vin - Somnambulles 2018

도   멘  Garo'vin

생산자  Cédric Garreau

지   역  Loire, France

원산지  Vin de France

종   류  Sparkling Rose ( Pet-Nat )

품   종  100% Chenin Blanc

빈티지  2018

알코올  11.5%

용   량  750ml

인   증  Organic

Tasting Note

#사과, 배, 시트러스, 꿀

잘 익은 사과와 배의 달콤한 향에 상큼한 시트러스가 어우러지고, 은은한 꿀 뉘앙스가 뒤를 받쳐줍니다. 자연 발효에서 오는 섬세한 버블이 입안을 산뜻하게 씻어주며, 드라이하면서도 경쾌한 끝맛을 남깁니다.

Tasting Tip

(1) 마시기 1시간 전 냉장고에 넣거나, 급할 경우엔 병째로 얼음물에 15분 정도 담가주세요. 병 표면에 물방울이 맺힐 정도면 가장 적절한 온도입니다.

(2) 좁고 긴 플루트 잔보다는, 약간 볼이 있는 스파클링 전용 잔이 아로마와 질감을 더 잘 살려줍니다.

(3) 마시기 직전 오픈하는 것이 좋습니다.

Food Pairing

갑각류, 패류

펫낫의 상큼한 버블이 갑각류의 달콤한 풍미와 완벽하게 어울립니다.

새우장, 가리비버터구이, 굴전, 관자회, 전복숙회, 꽃게찜, 오징어순대, 해물모둠, 바지락술찜, 문어숙회

튀김

경쾌한 버블이 기름진 튀김 요리의 무게를 산뜻하게 정리해줍니다.

새우튀김, 치킨카츠, 생선까스, 고로케, 김말이튀김, 감자튀김, 야채튀김, 잡채춘권, 오징어튀김, 치즈스틱

매콤한 요리

은근한 단맛과 버블이 매운맛을 부드럽게 감싸줍니다.

김치전, 김치찌개, 해물짬뽕, 매운어묵탕, 닭볶음탕, 제육볶음, 매운갈비찜, 불닭볶음면, 낙지볶음, 매운쭈꾸미

+

잡채, 두부김치, 시금치나물, 버섯볶음, 감자전, 군만두, 동그랑땡, 멸치볶음 같은 담백한 반찬류와도 가볍게 즐기기 좋습니다.