Julien Cecillon - Babylone 2018

도   멘  Julien Cecillon

생산자  Nancy Kerschen & Julien Cécillon

지   역  Rhône, France

원산지  Saint-Joseph AOC

종   류  Red

품   종  100% Syrah

빈티지  2018

알코올  13.5%

용   량  750ml

인   증  Organic

Tasting Note

#블랙 올리브, 블랙베리, 후추, 자두

잘 익은 블랙베리와 자두의 풍부한 과일향에 블랙 올리브와 흑후추의 스파이스가 어우러집니다. 입안에서는 미디엄~풀바디의 구조감과 미네랄 뉘앙스가 긴장감을 주며, 실크 같은 탄닌이 길고 우아한 여운을 남깁니다.

Tasting Tip

(1) 마시기 30분 전 냉장고에 넣거나, 급할 경우엔 병째로 얼음물에 5분 정도 담가주세요. 

(2) 볼이 적당한 보르도 와인 전용 잔을 사용하시면, 향을 잘 즐기실 수 있어요.

(3) 잔에 따른 후 5분 정도 기다렸다가 첫 모금을 추천드려요. 30분 전에 미리 오픈해 두는 것도 좋습니다.

Food Pairing

소고기

짙은 과일향과 스파이스가 소고기의 풍부한 육즙과 강한 풍미를 완벽히 받쳐줍니다.

등심 스테이크, 갈비구이, 육회, 불고기, 차돌박이전골, 한우 국밥, 곰탕, 장조림, 갈비찜, 육회비빔밥

돼지고기

풍성한 과일미와 산뜻한 산미가 돼지고기의 다양한 요리에 어울립니다.

제육볶음, 돼지갈비 양념구이, 보쌈, 돼지수육, 돼지목살구이, 돈까스, 돼지불백, 항정살구이, 돼지김치찌개, 고추장 불고기

매콤한 요리

스파이시한 터치가 매운 양념과 만나 풍미를 한층 깊게 합니다.

김치찌개, 해물짬뽕, 매운 어묵탕, 낙지볶음, 제육볶음, 매운 갈비찜, 불닭볶음면, 닭볶음탕, 매운 쭈꾸미, 고추장 찌개

+

버섯볶음, 잡채, 동그랑땡, 김치전, 감자전, 두부조림, 시금치무침, 숙주나물, 군만두, 오이무침 같은 담백한 한식 반찬류와도 잘 어울립니다.