Le Grappin - Cote de Brouilly 2018

도   멘  Le Grappin

생산자  Andrew & Emma Nielsen

지   역  Beaujolais, France

원산지  Côte de Brouilly AOC

종   류  Red

품   종  100% Gamay

빈티지  2018

알코올  13%

용   량  750ml

인   증  Organic

Tasting Note

#잘 익은 체리, 라즈베리, 허브, 미네랄

선명한 루비빛의 와인으로, 체리와 라즈베리 같은 붉은 과실향이 중심을 이루며, 허브와 흙내음이 섬세하게 더해집니다. 미네랄감과 가벼운 스파이스가 구조를 잡아주며, 우아하고 긴 여운을 남기는 전형적인 크뤼 보졸레 와인입니다.

Tasting Tip

(1) 마시기 15분 전 냉장고에 넣거나, 급할 경우엔 병째로 얼음물에 2~3분 정도 담가주세요. 살짝 서늘하게 (약 14–16°C) 준비해 주세요.

(2) 볼이 적당한 레드 와인 전용 잔을 사용하시면, 향을 잘 즐기실 수 있어요.

(3) 잔에 따른 후 2~3분 정도 기다렸다가 첫 모금을 추천드려요. 향을 조금 더 부드럽게 열고 싶다면, 10~15분 전에 미리 오픈해 두는 것도 좋습니다.

(4) 지금 바로 즐기셔도 좋으며, 2025–2028년까지 숙성 잠재력이 있습니다.

Food Pairing

돼지고기

이 와인은 체리·라즈베리 같은 붉은 과일 향과 상큼한 산미가 특징이에요. 산미가 돼지고기의 기름진 맛을 산뜻하게 잡아주고, 과일향은 매콤하거나 달콤한 양념과 조화를 이룹니다. 부드럽고 부담 없는 스타일이라 한식 양념에도 잘 어울려요.

돼지고기 볶음, 양념 갈비, 보쌈, 수육, 항정살 구이, 돼지불백, 돈까스, 족발, 김치찌개, 고추장 불고기

닭고기

가메이의 가벼운 바디와 산뜻한 산미는 닭고기의 담백함과 잘 맞습니다. 기름지지 않은 구이나 양념치킨에도 부담 없이 곁들이기 좋아요.

간장치킨, 닭강정, 닭갈비, 로스트치킨, 닭볶음탕(순한맛), 닭꼬치, 치킨가라아게, 치킨까스, 닭불고기, 훈제치킨

튀김

튀김의 기름진 맛을 상큼한 산미가 깔끔하게 정리해 줍니다. 특히 바삭한 식감과 과실향이 만나면 입맛을 돋워요.

새우튀김, 오징어튀김, 야채튀김, 김말이튀김, 고로케, 감자튀김, 잡채춘권, 생선까스, 군만두, 치킨가라아게

생선

산뜻한 과실향과 은은한 미네랄이 지방이 있는 생선 요리와 잘 맞습니다. 생선의 고소한 풍미를 끌어올리고 입안을 개운하게 마무리해 줘요.

연어 스테이크, 참치 타다키, 방어회, 삼치구이, 고등어조림, 생선초밥, 꽁치조림, 동태찌개, 장어덮밥, 생선전

+

버섯볶음, 잡채, 두부조림, 시금치나물, 숙주나물, 오이무침, 감자전, 김치전, 동그랑땡, 콩나물무침 등 담백한 반찬과도 가볍게 곁들이기 좋습니다.