Santini Collective - Champlitte 2017

도   멘  Santini Collective

생산자  Christopher Santini

지   역  Bourgogne, France

원산지  Vin de France

종   류  Red

품   종  75% Pinot Noir, 25% Chardonnay

빈티지  2017

알코올  12%

용   량  1000ml

인   증  Organic, Biodynamic

Tasting Note

#체리 #석류 #꽃향기 #미네랄

체리와 석류 같은 가벼운 붉은 과일 향이 산뜻하게 퍼지고, 은은한 꽃향기와 미네랄감이 더해집니다. 산도는 신선하며, 독특한 Pinot Noir + Chardonnay 블렌드 덕분에 가벼우면서도 섬세한 질감을 보여줍니다. 1리터 대용량이라 캐주얼하게 즐기기 좋은 와인입니다.

Tasting Tip

(1) 마시기 30분 전 냉장고에 넣거나, 급할 경우엔 병째로 얼음물에 5분 정도 담가주세요. 병 서늘하면 가장 적절한 온도입니다.

(2) 가볍고 신선한 스타일이므로 중간 크기 볼의 레드 잔이 적합니다.

(3) 오픈 즉시 마셔도 좋습니다. 향을 조금 더 부드럽게 열고 싶다면, 10분 전에 미리 오픈해 두는 것도 좋습니다.

Food Pairing

돼지고기

상큼한 산미가 돼지고기 기름기를 잡아주고, 과일향이 양념과 조화를 이룹니다.

제육볶음, 돼지갈비 양념구이, 보쌈, 돼지불백, 흑돼지 수육, 항정살 구이, 족발, 돈까스, 돼지김치찌개, 고추장 불고기

닭고기

가벼운 바디와 과일향은 치킨의 바삭함과 담백함을 상큼하게 정리해줍니다.

양념치킨, 간장치킨, 치킨가라아게, 치킨샐러드, 닭강정, 닭꼬치, 닭불고기, 치킨까스, 로스트치킨, 닭볶음탕

생선

가벼운 산도와 미네랄감이 담백한 생선 요리를 깨끗하게 정리해줍니다.

연어 스테이크, 참치회, 방어회, 삼치구이, 고등어조림, 생선까스, 조기구이, 동태찌개, 활어회, 장어덮밥

+

잡채, 버섯볶음, 김치전, 두부조림, 숙주나물, 감자전, 파전, 오이무침, 시금치나물, 계란말이 – 한식 반찬류와도 부담 없이 즐기기 좋습니다.