Albert Mann - Grand Cru Hengst 2016

도   멘  Domaine Albert Mann

생산자  Maurice Barthelmé & Jacky Barthelmé

지   역  Alsace, France

원산지  Alsace Grand Cru Hengst AOC

종   류  White

품   종  100% Pinot Gris

빈티지  2016

알코올  13.5%

용   량  750ml

인   증  Organic, Biodynamic

Tasting Note

#꿀, 잘 익은 배, 말린 살구, 스파이스

잘 익은 배, 말린 살구, 꿀의 풍성한 향에 은은한 스파이스와 흰 꽃의 아로마가 더해집니다. 입안에서는 묵직한 질감과 약간의 잔당이 부드럽게 느껴지며, 산미가 전체 균형을 잡아줍니다. 풍부한 과일미와 깊은 농도가 느껴지는, 장기 숙성 잠재력이 큰 와인입니다.

Tasting Tip

(1) 마시기 1시간 전 냉장고에 넣거나, 급할 경우엔 병째로 얼음물에 10분 정도 담가주세요. 

(2) 볼이 적당한 화이트 와인 전용 잔을 사용하시면, 향과 질감을 더욱 풍부하게 느낄 수 있습니다.

(3) 잔에 따른 후 5분 정도 기다렸다가 첫 모금을 추천드려요. 숙선된 향을 즐기려면 20~30분 전에 미리 오픈해 두는 것도 좋습니다.

Food Pairing

돼지고기

풍부한 과일 향과 묵직한 질감이 돼지고기 요리의 기름기와 잘 어울립니다.

돼지갈비 양념구이, 제육볶음, 보쌈, 흑돼지 수육, 돼지불백, 돈까스, 항정살 구이, 돼지김치찌개, 고추장 불고기, 돼지목살 찜

생선

묵직하면서도 부드러운 질감이 지방감 있는 생선과 잘 어울립니다.

연어구이, 참치 스테이크, 삼치구이, 고등어조림, 민어찜, 방어회, 황새치 구이, 활어회, 숙성회, 스시, 동태찌개

갑각류, 패류

와인의 둥글고 넉넉한 구조가 갑각류의 달콤한 풍미와 잘 맞습니다.

버터새우구이, 관자버터구이, 가리비찜, 새우장, 굴찜, 전복버터구이, 꽃게탕, 모둠 해물찜, 오징어순대, 문어숙회

+

잡채, 버섯볶음, 감자전, 멸치볶음, 진미채볶음, 시금치나물, 두부조림, 부추전, 오이무침, 군만두 등 한국식 밑반찬과도 세련되게 즐기실 수 있습니다.