Albert Mann - Pinot Gris 2018

도   멘  Domaine Albert Mann

생산자  Maurice Barthelmé & Jacky Barthelmé

지   역  Alsace, France

원산지  Alsace AOC

종   류  White

품   종  100% Pinot Gris

빈티지  2018

알코올  14%

용   량  750ml

인   증  Organic, Biodynamic

Tasting Note

#둥글고 텍스처 있는 미디엄 바디, 신선한 산도, 꿀과 향신료, 복숭아·자두 계열의 과일 향

건조함과 생동감을 조화시킨 균형 있는 스타일입니다.
부드러운 질감과 함께 산뜻한 산도가 돋보이며 꿀, 생강, 미라벨 자두 뉘앙스를 은은하게 느낄 수 있어, 생동감 있고 매끄러운 구조가 특징입니다.

Tasting Tip

(1) 마시기 1시간 전 냉장고에 넣거나, 급할 경우엔 병째로 얼음물에 15분 정도 담가주세요. 병 표면에 물방울이 맺힐 정도면 가장 적절한 온도입니다.

(2) 볼이 적당한 화이트 와인 전용 잔을 사용하시면, 향을 잘 즐기실 수 있어요.

(3) 잔에 따른 후 2~3분 정도 기다렸다가 첫 모금을 추천드려요. 향을 조금 더 부드럽게 열고 싶다면, 10~15분 전에 미리 오픈해 두는 것도 좋습니다.

Food Pairing

돼지고기

풍부한 과일 풍미와 적당한 산미는 돼지고기의 기름진 맛을 정리해주면서도 육즙의 감칠맛을 한층 끌어올려줍니다.

돼지갈비 양념구이, 보쌈, 제육볶음, 흑돼지 수육, 돈까스, 항정살 구이, 돼지불백, 돼지김치찌개, 고추장 불고기, 돼지목살 찜

생선

묵직하고 부드러운 질감의 이 와인은 적당한 지방이 있는 생선 요리와 조화를 이루며, 생선 특유의 풍미를 살려줍니다.

연어구이, 참치 스테이크, 고등어구이, 꽁치조림, 방어회, 삼치구이, 민어찜, 조기구이, 생선초밥, 장어덮밥

갑각류, 패류

둥글고 풍부한 질감은 갑각류의 달큰한 육질과 잘 어울리며, 고소한 맛과 함께 세련된 밸런스를 만들어냅니다.

버터새우구이, 관자버터구이, 찜가리비, 새우장, 굴찜, 전복버터구이, 꽃게탕, 모둠 해물찜, 오징어순대, 문어숙회

+

향이 강하지 않은 담백한 두부김치, 계란말이, 야채전, 오이무침, 감자조림, 콩나물 무침, 나물과 같은 가벼운 반찬류 등과도 잘 어울립니다.