Beauregard Mirouze - Ciel du Sud 2018

도   멘  Beauregard Mirouze

생산자  Nicolas Mirouze et Karine Mirouze

지   역  Languedoc, France

원산지  Vin de France

종   류  Red

품   종  50% Carignan, 30% Syrah, 20% Grenache

빈티지  2018

알코올  13,5%

용   량  750ml

인   증  Organic

Tasting Note

#잘 익은 체리, 자두, 블랙베리, 은은한 허브와 후추.

짙은 붉은 과일의 풍미가 가득하고, 뒤로 갈수록 허브와 후추의 매콤한 향이 은근히 퍼지는 와인입니다.
중간에서 묵직한 바디와 부드러운 탄닌이 입안을 감싸주며, 과일 향과 스파이시한 느낌이 균형을 이룹니다. 마신 뒤에는 따뜻하고 기분 좋은 여운이 길게 이어져, 남부 프랑스 꼬르비에르 지역의 힘 있고 친근한 개성을 잘 보여줍니다.

Tasting Tip

(1) 마시기 30분 전 냉장고에 넣거나, 급할 경우엔 병째로 얼음물에 5분 정도 담가주세요. 온도는 약 16–18°C가 가장 적절합니다.

(2) 보르도 잔처럼 볼이 넓은 레드 와인 잔을 사용하시면, 과실향과 스파이스를 풍부하게 즐기실 수 있어요.

(3) 잔에 따른 후 5분 정도 기다렸다가 첫 모금을 추천드려요. 향을 조금 더 부드럽게 열고 싶다면, 20~30분 전에 미리 오픈해 두는 것도 좋습니다.

(4) 지금부터 2028년까지 가장 맛있게 즐기실 수 있습니다.

Food Pairing

소고기

허브와 후추 뉘앙스가 구운 소고기의 풍미와 잘 어울립니다.

등심 스테이크, 소불고기, 육회

돼지고기

풍부한 과일향과 은은한 스파이스가 돼지고기의 기름짐과 단짠·매콤 양념을 균형 있게 잡아줍니다.

돼지갈비 양념구이, 제육볶음, 보쌈, 항정살 구이, 돼지 수육

매콤한 요리

Grenache의 과일감이 매운맛을 감싸주고 Syrah의 스파이시함이 고추장·김치 양념과 자연스럽게 이어집니다.

김치찌개, 매운 갈비찜, 고추장 불고기, 낙지볶음, 불닭볶음면

+

버섯볶음, 잡채, 숙주나물 같은 담백한 반찬과도 잘 어울립니다.