Domaine Bohn - Lieu dit Schieferberg 2013

도   멘  Domaine Bohn

생산자  Bernard Bohn & Arthur Bohn

지   역  Alsace, France

원산지  Alsace AOC

종   류  White

품   종  100% Pinot Gris

빈티지  2013

알코올  13%

용   량  750ml

인   증  Organic, Biodynamic

Tasting Note

#꿀, 구운 배, 말린 살구, 스파이스

꿀과 잘 익은 배의 풍미가 진하게 느껴지고, 말린 살구와 은은한 스파이스가 겹겹이 쌓입니다. 풍부한 질감과 적당한 산미가 조화를 이루며, 숙성된 내추럴 화이트 특유의 깊은 여운이 오래 이어집니다.

Tasting Tip

(1) 마시기 1시간 전 냉장고에 넣거나, 급할 경우엔 병째로 얼음물에 10분 정도 담가주세요. 병 표면에 물방울이 맺힐 정도면 가장 적절한 온도입니다.

(2) 볼이 적당히 큰 화이트 와인 잔(버건디형)에서 아로마와 구조감을 더 잘 느낄 수 있습니다.

(3) 잔에 따른 후 2~3분 정도 기다렸다가 첫 모금을 추천드려요. 향을 조금 더 부드럽게 열고 싶다면, 15분 전에 미리 오픈해 두는 것도 좋습니다.

(4) 지금도 훌륭하지만, 2025–2028년까지 더 깊어진 풍미를 기대할 수 있습니다.

Food Pairing

돼지고기

꿀·살구의 풍미와 부드러운 질감이 돼지고기의 기름진 맛을 조화롭게 감싸줍니다.

보쌈, 돼지갈비구이, 제육볶음, 흑돼지 수육, 돈까스, 항정살구이, 돼지불백, 돼지목살찜, 고추장불고기, 돼지김치찌개

생선

풍부한 질감과 숙성미가 기름진 생선과 특히 잘 어울립니다.

연어구이, 참치스테이크, 고등어구이, 삼치구이, 장어덮밥, 방어회, 민어찜, 꽁치조림, 동태찌개, 생선까스

갑각류, 패류

구운 과일 풍미와 둥근 구조감이 갑각류의 단맛과 잘 맞습니다.

버터새우구이, 관자버터구이, 가리비찜, 새우장, 굴찜, 전복버터구이, 꽃게탕, 문어숙회, 오징어순대, 굴전

+

잡채, 두부김치, 버섯볶음, 김치전, 감자전, 동그랑땡, 시금치나물, 숙주나물, 군만두, 오이무침 등 한국식 가벼운 반찬류와도 잘 어울립니다.