Domaine de l'Ecu - Janus 2018

도   멘  Domaine de l'Ecu

생산자  Claire & Fred Niger

지   역  Loire, France

원산지  Vin de France

종   류  White

품   종  100% Chardonnay

빈티지  2018

알코올  13%

용   량  750ml

인   증  Organic, Biodynamic

Tasting Note

#사과, 배, 구운 견과, 미네랄

잘 익은 사과와 배의 향이 중심을 이루고, 구운 아몬드 같은 고소한 느낌이 더해집니다. 풍부한 질감과 은은한 미네랄이 조화를 이루며, 신선하면서도 깊은 여운을 남기는 내추럴 샤르도네입니다.

Tasting Tip

(1) 마시기 1시간 전 냉장고에 넣거나, 급할 경우엔 병째로 얼음물에 10분 정도 담가주세요. 병 표면에 물방울이 맺힐 정도면 가장 적절한 온도입니다.

(2) 볼이 적당한 화이트 와인 전용 잔을 사용하시면, 향을 잘 즐기실 수 있어요.

(3) 잔에 따른 후 2~3분 정도 기다렸다가 첫 모금을 추천드려요. 향을 조금 더 부드럽게 열고 싶다면, 10분 전에 미리 오픈해 두는 것도 좋습니다.

Food Pairing

돼지고기

풍부한 구조감이 돼지고기의 기름짐을 잡아주며, 과실미가 돼지고기의 감칠맛을 살려줍니다.

보쌈, 제육볶음, 돼지갈비구이, 돈까스, 항정살구이, 돼지불백, 돼지 목살찜, 돼지 수육, 돼지김치찌개, 고추장불고기

생선

사과와 배 같은 과일 풍미와 산미가 생선 요리와 균형을 이루며 풍미를 살려줍니다.

연어스테이크, 방어회, 참치회, 고등어구이, 삼치구이, 생선초밥, 민어찜, 동태찌개, 황새치구이, 장어덮밥

갑각류, 패류

둥근 질감과 은은한 고소함이 갑각류의 달큰한 맛과 잘 맞습니다.

관자버터구이, 가리비찜, 새우장, 전복버터구이, 꽃게탕, 굴전, 모둠해물찜, 문어숙회, 오징어순대, 굴찜

+

두부조림, 잡채, 버섯볶음, 김치전, 감자전, 동그랑땡, 숙주나물, 시금치나물, 군만두, 오이무침 등 담백한 반찬류와도 편하게 즐기실 수 있습니다.