Garo'vin - Metisse 2018

도   멘  Garo'vin

생산자  Cédric Garreau

지   역  Loire, France

원산지  Vin de France

종   류  Red

품   종  63% Cabernet Franc, 37% Cabernet Sauvignon

빈티지  2018

알코올  13.5%

용   량  750ml

인   증  Organic

Tasting Note

#체리, 블랙커런트, 후추, 허브

잘 익은 체리와 블랙커런트 향이 먼저 퍼지고, 뒤이어 은은한 후추와 허브 노트가 더해집니다. 중간 바디감과 매끄러운 탄닌, 신선한 산미가 조화를 이루며, 드라이하면서도 우아한 끝맛이 이어집니다. 시간이 지날수록 담배잎과 미네랄 뉘앙스가 은근히 드러납니다.

Tasting Tip

(1) 마시기 20분 전 냉장고에 넣거나, 급할 경우엔 병째로 얼음물에 3분 정도 담가주세요. 병 표면에 물방울이 맺힐 정도면 가장 적절한 온도입니다.

(2) 볼이 넓은 레드 와인 전용 잔을 추천합니다. 

(3) 잔에 따른 후 5분 정도 기다렸다가 첫 모금을 추천드려요. 향을 조금 더 부드럽게 열고 싶다면, 20~30분 전에 미리 오픈해 두는 것도 좋습니다.

Food Pairing

소고기

탄닌과 허브 뉘앙스가 육즙 가득한 소고기 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다.

등심 스테이크, 갈비구이, 불고기, 육회, 차돌박이, 소불고기 전골, 안심스테이크, 소고기무국, 곱창구이, 장조림

돼지고기

산미와 과실향이 돼지고기의 기름짐을 정리해주며, 다양한 양념과도 조화롭습니다.

돼지갈비, 제육볶음, 보쌈, 흑돼지수육, 돈까스, 항정살구이, 돼지불백, 돼지김치찌개, 돼지목살구이, 고추장불고기

매콤한 요리

은은한 과일향과 탄닌이 매운 음식의 자극을 부드럽게 다스려줍니다.

김치찌개, 해물짬뽕, 닭볶음탕, 낙지볶음, 매운갈비찜, 불닭볶음면, 제육볶음(매운 양념), 매운쭈꾸미, 고추장찌개, 매운어묵탕

+

잡채, 버섯볶음, 감자전, 멸치볶음, 두부조림, 오이무침, 부추전, 군만두, 동그랑땡 같은 담백한 반찬류와도 곁들이기 좋습니다.