Stroebel - Triptyque 2018

도   멘  Stroebel

생산자  Timothée Stroebel

지   역  Champagne, France

원산지  Champagne

종   류  Champagne Sparkling

품   종  55% Pinot Meunier, 35% Pinot Noir, 10% Chardonnay

빈티지  2018

알코올  12%

용   량  750ml

인   증  Organic, Biodynamic

Tasting Note

#사과, 배, 구운 브리오슈, 헤이즐넛

잘 익은 사과와 배의 신선한 과일향 위에 구운 브리오슈와 헤이즐넛의 고소한 풍미가 겹쳐집니다. 입안에서는 섬세한 기포와 함께 긴 여운을 남기며, 산뜻하면서도 깊은 미네랄리티가 조화를 이룹니다. 자연 스럽고 순수한 매력을 가진 내추럴 샴페인입니다.

Tasting Tip

(1) 마시기 1시간 전 냉장고에 넣거나, 급할 경우엔 병째로 얼음물에 20분 정도 담가주세요.

(2) 플루트 잔보다는 화이트 와인 잔이나 튤립형 샴페인 잔을 추천합니다. 향이 더 잘 열립니다.

(3) 마시기 직전 오픈해도 충분히 좋습니다.

(4) 지금부터 2030년까지 숙성 잠재력을 가진 와인입니다.

Food Pairing

생선

섬세한 버블과 과일향이 생선의 담백한 맛을 더욱 부각시킵니다.

연어 사시미, 방어회, 참치 타다키, 삼치구이, 고등어조림, 민어찜, 생선초밥, 장어덮밥, 동태찌개, 생선전

갑각류, 패류

섬세한 기포와 미네랄이 바다 풍미를 더욱 돋보이게 합니다.

굴, 관자 버터구이, 새우튀김, 가리비찜, 전복버터구이, 해물파전, 모둠 해산물찜, 오징어순대, 문어숙회, 꽃게찜

튀김

탄산감과 산도가 기름진 튀김 요리의 무게를 산뜻하게 씻어줍니다.

치킨가라아게, 새우튀김, 야채튀김, 돈까스, 오징어튀김, 김말이튀김, 고로케, 감자튀김, 생선까스, 군만두

+

잡채, 버섯볶음, 김치전, 두부조림, 동그랑땡, 감자전, 시금치나물, 숙주나물, 오이무침, 미역초무침 같은 한식 반찬과도 깔끔하게 잘 어울립니다.